Le Maté — Film de marque
De la terre,
à l'assiette.
On a remonté le fil d'un plat jusqu'à son origine. La Ferme d'Arcandy, ses bêtes, et les mains qui les élèvent. Le récit d'un respect, du sol jusqu'à la table.
L'origine
Tout commence
dans la terre.
Avant l'assiette, il y a un sol, des saisons, et un éleveur qui connaît chacune de ses bêtes. Le Maté défend une idée du goût qui prend racine bien avant la cuisine. On est parti la filmer, là où elle naît.
02 — Le soin
Le respect,
à chaque geste.
Du pré à la cuisine, le même fil : connaître ce qu'on travaille. Le chef du Maté ne choisit pas un produit, il choisit une histoire, un éleveur, une terre. C'est ça qu'on a filmé.
« Honorer la bête, c'est raconter son histoire jusque dans l'assiette. »
03 — La table
Une mémoire
qui finit dans le goût.
Le film se termine là où le repas commence. Derrière chaque assiette, un territoire, un savoir-faire, un respect. C'est cette histoire qu'on donne à voir, pour transformer un dîner en expérience, et un client en habitué.
Le résultat dans l'assiette